Hiljuti pidasid mõned tarbijad nõu, kuidas ostavaakumpakendatudtoit.On arusaadav, et praegu on toidu värskena hoidmiseks kolm võimalust: lämmastikuga täitmine, tolmuimejaga imemine ja säilitusainete lisamine.Vaakumis säilitamine on suhteliselt mugav, loomulik ja tervislik.
Vaakumpakendamine tähendab, etvaakumpakendite kottlõpetab pakendatud sisu lõpliku vormi vaakumpakendamise masinas.Üks olulisi lülisid on õhu eemaldamine ja deoksüdeerimine, mille eesmärk on vältida toidu hallituse ja lagunemise eest.Vaakumdesoksüdatsiooni teine oluline ülesanne on vältida toidu oksüdeerumist.Näiteks rasvased toidud sisaldavad suures koguses küllastumata rasvhappeid, mille värvust ja maitset on oksüdeerumisel lihtne muuta.Vaakumkinnitus võib tõhusalt isoleerida õhku oksüdatsioonist ning säilitada toidu värvi, maitset ja toiteväärtust.
Väärib märkimist, etvaakumpakendise ei oma steriliseerivat toimet.Vaakumpakendamise tehnoloogia eeliste tõeliseks ärakasutamiseks on vaja ka pärast vaakumpakendamise valmimist läbi viia vajalik steriliseerimine, näiteks kõrgtemperatuuriline steriliseerimine, kiiritussteriliseerimine jne. Kõik kiirestiriknevad toiduained, mida on vaja jahutada tuleb pärast vaakumpakendamist siiski külmutada või külmutada.Vaakumpakendamine ei ole alternatiiv külmutus- ega külmutatud säilitamisele.Pealegi on erinevatel temperatuuridel säilitatavate toiduainete vaakumis säilivusaeg erinev.
Kuidas valida ohutuvaakumpakendatudtoit?
Kõigepealt jälgige tursekotti
Kas kotti laiendada, on tarbijate jaoks kõige intuitiivsem ja mugavam viis otsustada, kastoidu vaakumpakendon halvenenud.Tavalise füüsika mõistuse kohaselt peaks õhurõhk pakendatud toidukotis olema pärast tolmuimemist välismaailmaga kooskõlas või väiksem kui välismaailmast.Kui kott on paisutatud, tähendab see, et õhurõhk kotis on välismaailmast kõrgem, mis tähendab, et suletud kotis tekivad uued gaasid.Need gaasid on metaboliidid, mis tekivad pärast mikroorganismide massilist paljunemist, sest väikesest kogusest mikroobsetest metaboliitidest ei piisa koti laiendamiseks.Enamik baktereid või hallitusseente (piimhappebakterid, pärm, aerogeenid, polümüksobatsillid, aspergillused jne), mis võivad põhjustada toidu korruptsiooni, toodavad toidus sisalduva valgu ja suhkru lagundamisel palju gaase, näiteks süsinikdioksiidi, vesiniksulfiid, ammoniaak, alkaan jne, mis “puhuvad” pakendikoti õhupalliks.Toidu steriliseerimisel enne pakendamist ei ole mikroorganismid ja pungad täielikult hukkunud.Pärast pakkimist vohavad mikroorganismid suurel hulgal, põhjustades korruptsiooni.Loomulikult tekib pakendikottide punnimise probleem.
Teiseks lõhna
Ostesvaakumpakendatudtoit, ärge võtke toidu lõhna kohtuotsuse standardiks.Kui toidu maitseaine pakendist välja valgub, tähendab see, etvaakumpakendise ei ole enam vaakum ja õhk lekib.See tähendab, et ka bakterid saavad vabalt "voolata".
Kolmandaks ülevaatusmärgid
Toidupaki saamiseks kontrolli esmalt, kas selle tootmislitsents, SC-kood, tootja ja koostisosade loetelu on täielik.Need sertifikaadid on nagu toidu ID-kaardid.Sertifikaatide taga on toidu “minevik ja praegune elu”, kust need tulid ja kus nad on olnud.
Neljandaks pöörake rangelt tähelepanu toidu säilivusajale
Säilivusajale lähedane toit ei ole kahjulik, kuid selle värvus ja toiteväärtus halvenevad.Pärastvaakumpakendatudtoit on avatud, tuleb see võimalikult kiiresti ära süüa ja seda ei tohi hoida külmkapis.Ostes “Osta ühe saad ühe tasuta” toitu, pöörake tähelepanu seotud kauba tootmiskuupäevale ja säilivusajale.
Postitusaeg: 27. juuni 2022