Suve saabudes on kuumad ilmad pannud inimesi rohkem tähelepanu pöörama toidu värskusele ja ohutusele.Sel hooajal on paljude perede ja tarbijate eelistatud valik külmutatud toiduainetest.Külmutatud toidu kvaliteedi ja maitse säilitamise võtmetegur on aga kvaliteetkülmutatud toiduainete pakendamine. Külmutatud toiduainete pakendei pea olema ainult vee- ja niiskuskindlad omadused, vaid peavad vastama ka toiduohutuse ja säilivuse nõuetele.Järgmisena uurime sügavkülmutatud toiduainete pakendamise põhistandardeid ning seda, kuidas valida sobivaid pakkematerjale ja -protsesse, et tagada toidu värskus ja ohutus.
Külmutatud toiduainete pakendaminepeab vastama järgmistele standarditele:
1. Tihend:külmutatud toiduainete pakendaminepeab olema hästi tihendatud, et vältida külma õhu sattumist pakendi sisemusse ning samuti vältida niiskuse aurustumist toidus või välisniiskuse imbumist.
2. Külmumis- ja pragunemisvastane: pakkematerjalidel peab olema piisav külmumis- ja pragunemiskindlus, need peavad taluma külmumispaisumist madalatel temperatuuridel ja säilitama pakendi terviklikkuse.
3. Madala temperatuuritaluvus: pakkematerjalidel peab olema hea madala temperatuuritaluvus ning need peavad vastu pidama deformatsioonile ja riknemisele külmunud keskkonnas, säilitades samas pakendi stabiilsuse.
4. Läbipaistvus:Külmutatud toiduainete pakendaminenõuab tavaliselt head läbipaistvust, et tarbijad saaksid jälgida toidu välimust ja kvaliteeti.
5. Toiduohutus: pakkematerjalid peavad vastama toiduohutusstandarditele, ei tohi eralduda kahjulikke aineid ning neil ei tohi olla kahjulikku mõju toidu kvaliteedile ja maitsele.
Tavaliselt kasutatavad materjalidkülmutatud toiduainete pakendamine:
1. Polüetüleen (PE): polüetüleen on tavaliselt kasutatav plastmaterjal, millel on hea madala temperatuuri ja niiskuskindlus, mis sobib pakkematerjalide, näiteks külmutatud toidukottide ja kilede valmistamiseks.
2. Polüpropüleen (PP): polüpropüleen on veel üks levinud plastmaterjal, millel on hea madala temperatuuri ja keemiline vastupidavus, mis sobib pakkematerjalide, näiteks külmutatud toiduga kokkupuutuvate materjalide ja suletud kottide valmistamiseks.
3. Polüvinüülkloriid (PVC): PVC on pehme ja kergesti töödeldav plastmaterjal, millel on hea madaltemperatuuri- ja niiskuskindlus, mis sobib külmutatud toiduainete pakkekarpide, kilede jms valmistamiseks.
4. Polüester (PET): polüester on suurepäraste füüsikaliste omaduste ja madala temperatuuritaluvusega plastmaterjal, mis sobib külmutatud toiduga kokkupuutuvate materjalide, pudelite ja muude pakkematerjalide valmistamiseks.
5. Alumiiniumfoolium: Alumiiniumfooliumil on suurepärased niiskuskindlad ja soojusisolatsiooni omadused ning seda kasutatakse tavaliselt külmutatud toidu pakendikottide, karpide jms valmistamiseks.
ValidesKülmutatud toiduainete pakkematerjalid, on vaja põhjalikult kaaluda selliseid tegureid nagu toidu spetsiifilised omadused, säilitustemperatuuri nõuded ning seadused ja eeskirjad ning tagada, et valitud materjalid vastaksid toiduohutusstandarditele.
Postitusaeg: 06. september 2023